Пирожки из каранга по-шведски

Ингредиенты рецепта

• Каранга (филе) 400 г
• Тесто слоеное 500 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Укроп свежий 30 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Яйцо 1 шт
• Молоко 2 ст. л.
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки начинки: нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
2. Добавьте к обжаренным овощам нарезанное филе каранга, посолите, поперчите и готовьте до полного приготовления рыбы.
3. В самом конце добавьте мелко нарезанный свежий укроп и тщательно перемешайте. Уберите начинку с огня и дайте ей немного остыть.
4. Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Вырежьте из теста кружки диаметром около 10 см.
5. В центр каждого кружка положите столовую ложку остывшей начинки.
6. Сложите кружок пополам и тщательно прижмите края, чтобы пирожок не раскрылся во время жарки.
7. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком и смажьте получившиеся пирожки смесью для придания им золотистой корочки.
8. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
9. Выложите готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь их хрустящей корочкой и ароматной начинкой!