Салат из молодого картофеля

Ингредиенты рецепта

• Молодой картофель 800 г
• Огурцы 200 г
• Редис 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Укроп 30 г
• Йогурт 150 г
• Лимонный сок 2 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте молодой картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости, примерно 15-20 минут. Затем охладите и нарежьте на половинки.
2. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками, а зеленый лук — мелко нашинкуйте.
3. В отдельной миске смешайте йогурт, лимонный сок, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородного соуса.
4. В глубокой салатнице соедините картофель, огурцы, редис и зеленый лук. Добавьте йогуртовый соус и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель.
5. Дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут, чтобы все вкусы соединились. Подавайте охлажденным, украсив свежими веточками укропа.