Плов на топленом масле

Ингредиенты рецепта

• Рис 500 г
• Баранина 400 г
• Лук 200 г
• Морковь 200 г
• Топленое масло 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Специи (зира, куркума, черный перец) по вкусу
• Соль по вкусу г
• Вода 1 л

Как приготовить пошагово

1. Вымойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его в теплой воде на 30 минут.
2. Нарежьте баранину кубиками, лук — полукольцами, а морковь — соломкой.
3. В глубокой сковороде или казане растопите топленое масло.
4. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте баранину и готовьте до румяной корочки.
5. Вмешайте морковь и готовьте еще 5-7 минут, добавив специи и соль.
6. Добавьте замоченный рис, аккуратно перемешайте и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала рис.
7. Воткните в рис зубчики чеснока и доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20-25 минут, пока вода не впитается.
9. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
10. Плов аккуратно перемешайте и подавайте горячим, украсив свежей зеленью.