Гарнир для майонеза из цыплят

Ингредиенты рецепта

• Морковь 200 г
• Брокколи 150 г
• Редис 100 г
• Огурец 1 шт
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая петрушка пару веточек

Как приготовить пошагово

1. Очистите морковь и нарежьте её тонкими полосками или натрите на терке.
2. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты, затем быстро охладите в холодной воде.
3. Редис и огурец нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
4. В глубокой миске смешайте морковь, брокколи, редис и огурец.
5. В небольшой миске объедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
6. Заправьте овощи полученной смесью и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте салат мелко нарезанной петрушкой для аромата и украшения.